Конфеты для деток аллергиков с козьего молока.

Дети очень любят конфеты...
Их масса.
Они разнообразны по цвету ,вкусу,запаху,консистенции,составу.
О пользе-разговор спорный...Не принести бы вреда.А если организм склонен к аллергии...совсем беда.

Но мы нашли выход-конфетки из козьего молока и козьих сливок.

Из молока-получаются карамельки.Из сепарированных сливок-ириски.

Карамельки.

Молоко и сахар берутся в соотношении 1 литр к 500-1000 гр сахара (ваш собственный выбор) и увариваются на маленьком огне.На 1 литр молока-1гр соды,для подстраховки от непредвиденных ситуаций(сворачивания молока).
Варим до выпаривания почти половины жидкости.Проверяем на готовность капая каплю смеси на чистую тарелку,она должна быстро застыть с образованием хрупкой корочки.
Жидкость перекладываем в формы или на лист смазанный тонким слоем масла.
При застывании в форме конфетки имеют аккуратный интересный порционный вид.Застывшие на листе,разламываем на неравномерный дольки,которые очень любит грызть малышня.

Ириски

Получаются при уваривании сливок (1 литр)с 500 гр сахара  или топленого молока,тогда добавляем  1ст л ложку масла,но молоко карликов имеет высокий процент жирности ,масло мы не используем.
Варим всегда в непригораемых емкостях-эмаль,толстая нержавейка.
При варке -наступает момент активного кипения(когда уже большая часть влаги выпарилась),начинаем активно мешать .И проверяем каплю на "тягучесть".
Готовая ириска -темно-сливочного цвета.Переварив-получим ту же карамель.
Разливаем жидкость горячей в формы или на лист пергамента промасленного.Можно оставить в помещении,можно перенести в холодильник.
После застывания-пласт хорошо режется.

За несколько минут до готовности ,можно вмешать дробленые орехи,семечки,что сделает наши конфетки еще более полезными.
Изготовленные таким образом лакомства вряд ли принесут вред вашим малышам...,а много радости-так уж точно.